- подготовить рабочее место к рабочему процессу; -поддерживать состояние рабочего места в соответствии с требованиями охраны труда, пожарной, промышленной и экологической безопасности; - подготовить оборудование к рабочему процессу; -соблюдать требования, изложенные в руководстве по эксплуатации оборудования; - носить в течение рабочего дня выдаваемую специальную одежду, специальную обувь и другие средства индивидуальной защиты (далее СИЗ), которые соответствует характеру и условиям работы, обеспечивающих безопасность труда на рабочем месте; - следить за состоянием выдаваемой специальной одежды, специальной обуви и других СИЗ, которые соответствует характеру и условиям работы, обеспечивающих безопасность труда на рабочем месте; - выполнять работу, по которой проинструктирован и допущен; - участвовать в транспортировке сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары, доставке готовой продукции к раздаче; - открывать ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции; - выгружать продукцию из тары; - заполнять котлы водой; - включать электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники; - устанавливать на подносы столовые приборы, хлеб, тарелки с холодными закусками, стаканы с напитками, закрывать тарелки, кастрюли крышками и доставлять в раздаточную зону; - осуществлять сбор пищевых отходов, утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов - доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку овощей приспособлений; - осуществлять очистку, доочистку овощей, с помощью ножей и других приспособлений; - осуществлять мойку овощей, промывку их после очистки, доочистки; - производить нарезку хлеба, картофеля, овощей, зелени - подготавливать размораживание рыбы, мяса, птицы - потрошить рыбу, птицу. - перебирать овощи, зелень, удалять дефектные экземпляры и посторонние примеси. - обеспечивать соответствующее санитарным правилам состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи); - участвовать в проведении генеральных уборок; - соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдать правила личной гигиены, следить за своим внешним видом;