Ведет технологический процесс по получению культуры лактобактерий. Ведет технологический процесс по розливу биомассы лактобактерий в лиофильную сушку. Ведет технологический процесс по выгрузке лиофилизата лактобактерий из лиофильной сушки. На стадии технологического процесса по культивировнию биомассы лактобактерий готовит питательную среду, загружает в реактор культуру III пассажа лактобактерий каждого штамма для получения биомассы лактобактерий. Осуществляет ежедневную подготовку всего технологического оборудования (мойка, дезинфекция) перед началом работ согласно действующим нормативным документам. Осуществляет подготовку всей технологической тары, инструмента и вспомогательных материалов необходимых на разных технологических стадиях получения биомассы лактобактерий и лиофилизата лактобактерий. Ведет учет расхода сырья, полуфабрикатов и материалов во время работы. Ведет своевременную регистрацию выполненных операций в системе SAP и в технологических документах на бумажных носителях.