Контроль за соблюдением требований и процедур Системы качества ХАССП внедренной на предприятии. Организация многоуровневого контроля качества продукции на всех этапах производственного цикла. Организация контроля процессов производства, хранения сырья, материалов, готовой продукции в соответствии с установленными требованиями. Управление подготовкой и участие в проведении аудиторских проверок предприятия (внутренних и внешних). Участие в оценке поставщиков сырья и материалов. Анализ несоответствий и причин их возникновения. Взаимодействие со сторонними лабораториями, органами по сертификации. Руководство работами по совершенствованию существующей системы качества ХАССП, разработка и своевременная актуализация документации. Ведение учетной документации.