1. Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока учреждения. 2. Распределяет задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степени ответственности. 3. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму учреждения, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников. 4. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.