контроль исправности всего барного оборудования: холодильных витрин, льдогенератора, кофемашины, блендера, соковыжималки; контроль наличия и достаточности всех необходимых ингредиентов: алкогольных напитков, сиропов, соков, фруктов, льда, гарниров; подготовка рабочей зоны: чистота шейкеров, стайнеров, джиггеров, стаканов, бокалов, барного инвентаря; контроль правильности оформления меню, винной карты, промоматериалов; содержание в порядке барной стойки и витрины; наличные денежные расчеты гостей с обязательным использованием контрольно-кассовой техники.