составление заявок на продукты и полуфабрикаты; получение из кладовой необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты; приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; порционирование (комплектацию) и подготовку к подаче блюд; уборку рабочего места; ведение отчетной документации.