Осуществлять входной контроль качества сырья, начинок и компонентов; Составлять рецептуру хлебобулочных изделий; Осуществлять процесс тестоведения с соблюдением технологических норм, осуществлять формовку и выпечку хлебобулочных изделий; Вести контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; Контролировать выкладку продукции в торговом зале, наличие товаров и соответствие ценников; Осуществлять ведение журналов установленного образца и т.д.