Чистка, мытье, дезинфекция овощей, фруктов, зелени, куриного яйца, подготовка П/Ф по заданию повара; выкладка п/ф готовой продукции в торговом зале с учетом ротации и сроков годности Отслеживание сроков годности, своевременное снятие с витрин товара, продукции с подходящими сроками годности Мойка и дезинфекция посуды, инвентаря и технологического оборудования, проведение генеральных уборок согласно установленной периодичности