Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлеба, хлебобулочных изделий на тестомесильных машинах. Формовка и изготовление хлеба, выпечных изделий. Ведение технологического процесса. Ведение журналов, установленного образца.