Отбор проб пивоваренного и солода; Проведение анализов по определению химического состава и основных свойств зерна согласно правилас ГОСТов; Регистрация результатов исследований; Проверка сопроводительной документации поставщиков; Контроль качества зерна на определенных технологических этапах; Контроль за состоянием хранилищ с целью предупреждения возможности порчи, зараженности и пересортицы зерна.