Оператор централизованной мойки обязан знать и соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, требования инструкции о мерах пожарной безопасности, настоящей инструкции, инструкций по санитарной обработке видов оборудования УЦ Обеспечить чистоту и санитарную обработку помещений, оборудования, внутрицеховой тары УЦ. Обязан знать, основной состав моющих и дезинфицирующих средств, соблюдать порядок их применения, знать технологическую инструкцию и выполнять работу в соответствии с ней, соблюдая требования по охране труда