1.1.        Осуществление руководства всеми членами бригады по выполнению ежесменного плана, соблюдению технологических режимов, качественных показателей, соблюдению трудовой дисциплины, соблюдению требований охраны труда и промышленной безопасности, правил противопожарной безопасности, Правил внутреннего трудового распорядка.

Ведение процесса влаготепловой обработки мятки в жаровнях, обслуживание жаровен, пропарочно-увлажнительных и распределительных шнеков, и другого оборудования, наблюдение за работой жаровен, транспортных механизмов, аспирационной системой, магнитной защитой и отбором проб.