- Управление сменой: организация процесса производства, координация работы сменного персонала, контроль выполнения производственного плана, обеспечение выпуска продукции соответствующего качества; - Контроль корректности учета используемого сырья, выпуска готовой продукции; - Контроль прослеживаемости сырья и материалов на производстве; - Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, санитарии.