-Следить за чистотой и санитарным состоянием буфета и столовой. - Следить чтобы пища была теплая, доброкачественная, эстетически имеющая приятный вид. -Следить, чтобы порции соответствовали нормам, положенным для выдачи больным- -После приема пищи вымыть посуду и помещения раздаточной и столовой - Не допускать в раздаточную (буфетную) медперсонал и посторонних, не участвующих в кормлении больных. -. Пищевые отходы сдавать согласно инструкции в отведенные места.