Осуществляет приемку сыров после упаковывания, ведет учет по варкам, количеству голов и общему весу варки, проверяет качества сыров Перед перемещением сыра со склада созревания на склад ГП осуществляет взвешивание, маркировку Размещает сыры для созревания в паллетах, штабелирует паллеты по датам производства и номерам варок в камерах созревания Соблюдает технологические режимы созревания сыра Проводит работу на складе ГП, ингредиентов, упаковки и выполняет обязанности погрузочно-разгрузочных работ в этих складах Заполняет протоколы производства по учету потоков п/ф и ГП